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媒体报道

通威鱼游进餐饮名店

发布时间:2006年01月05日   来源:《天府早报》   编辑:通威
  记者近日获悉,有着“中国鱼状元”美誉的通威集团总裁刘汉元与我省著名餐饮企业谭鱼头集团总裁谭长安签署战略合作协议,正式结盟打天下。根据协议,通威将定期向谭鱼头集团成都各连锁店供应安全、健康的通威鱼。据悉,谭鱼头集团覆盖全国的连锁店高达100多家,每月仅鲜鱼消费量就在200万公斤以上。通威与成都市另一家餐饮名店三只耳的合作协议也将在近期签订。

  通威集团总裁刘汉元接受记者采访时称:“通威是目前中国乃至世界上最大的水产企业,而谭鱼头集团是中国目前最大的专业从事鱼产品消费的餐饮连锁企业,处于不同行业中的两家最大企业的战略合作,将用双方的各自所长,为大家的消费者提供更多更丰富的选择,为大家的水产品消费市场注入新的活力!”

  野生河鱼更安全?错!

  记者了解到,仅从2002年省水产研究所对岷江的彭山—乐山96公里江段多次检测结果来看,发现该江段水域水质多项指标超过国家规定的标准,个别重金属的含量超过标准的好几倍。大量的工业废水、城市污水排入江河,加上大量的农药、化肥的使用,造成江河水质变差,虽然一些企业的污水排放能够达到国家的环保标准,但这个标准比我国的渔业水质标准要低得多,更不能够和《无公害食品淡水养殖水质标准》的规定相比。

  水产专家指出,生活在自然水域的野生河鱼主要以水生生物为食,这些长期生活在被污染的水域中的水生生物,许多有毒有害的物质就会残留在体内。如果人吃了这些鱼,其有害有毒物质就会储存在人的内脏、骨头和毛发里。多数江河的野生鱼类有不同程度的有害物质残留,有些河段的鱼体内重金属超标高达几十倍甚至几百倍。何况国家相关法律规定在特定时期是禁止捕捞野生鱼的。

  再者由于野生鱼容量少,每天成都消费淡水鱼近100万公斤,这样的消费3天就可将成都周边甚至更远的地方可供捕捞的野生鱼吃完!如此算来,大家多少时候吃到的是真正的野生鱼?其中大部分是打野生鱼的招牌招揽生意罢了。

  同时野生鱼捕捞、运输成本更高,大家能用普通的价格买到真正的健康野生鱼吗?

  通威鱼等于普通鱼?错!

  相对于无公害鱼、绿色鱼来讲,专家将用普通鱼饲料养殖的鱼称为“普通鱼”,其被污染的可能性来自以下几方面:首先是鱼苗、原料。有些养殖户为了自身的短期利益,盲目提高产量,降低成本,使用低价的有不当成分的鱼饲料喂养,这样的产品可能对人体造成相当大的危害。

  普通鱼的养殖环境没有经过国家、省市的标准认证,受就近的工厂等污染而使养殖的鱼也受到污染。最后是产品没有经过无公害物理透析,也没有经过产品化验,就直接被鱼贩转运到鱼类批发市场,各菜市场的经营户又从批发市场将鱼转运到每个菜市场,最后卖给消费者。这个过程的每一环节都不可能有标准化的程序,而且很多因素都是不可控的,消费者买到的鱼的品质当然就无法保证。

  从表面上看,普通鱼似乎与通威鱼无明显大的区别,但根据检测发现,普通鱼的铅、汞等重金属含量可能超过国家标准的几十倍或几百倍,而重金属一般不易被排除体外,鱼的寿命只有几个月,而人的寿命是近百年,大家一生要积累多少有害的物质在体内?

  谭鱼头钟情通威鱼妙!

  正是有了大家健康吃鱼的意识,无公害鱼有了很大的市场。其实在成都,严格按照国家农业部制定的无公害鱼养殖相关技术操作规程进行生产的通威鱼早已成了水产品消费市场的宠儿。自通威鱼上市以来,以其无泥腥味和其它异味、肉质细嫩、味道鲜美、健康安全的独特品质,深受成都市消费者的欢迎和好评。虽然每斤要比普通鱼贵1元钱,但购买的人却越来越多,家乐福、好又多等所有大型卖场,以及各农贸市场的通威无公害鱼专柜,纷纷出现门庭若市的场面,日投放量已由原来的2万公斤增加到5万公斤,仅元旦期间,每天就有数十万公斤的无公害通威鱼投放到各大卖场。

  目前,通威鱼的营销网络覆盖了整个成都市场,在市区内已拥有100多个大中型卖场。现在,他们又瞄准这样一个契机准备向餐饮业直接“进攻”。据了解,成都目前已有包括谭鱼头、三只耳等数家餐饮名店开始全面将通威鱼推上餐桌。此外,还有多家餐饮企业也在与通威方面进行商谈,准备把通威无公害鱼引入自家店内。

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